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不銹鋼廚具設(shè)備設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些呢?
來(lái)源:www.socialactions.net  |  發(fā)布時(shí)間:2023年12月13日
 企業(yè)、學(xué)校、單位食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原理都是一致的,東莞廚具設(shè)備總結(jié)起來(lái)可以分為以下幾個(gè)方面:
  一、 符合工作流程,方便快捷的原則

  功能區(qū)設(shè)置按照儲(chǔ)存、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗(yàn)室、垃圾房的順序設(shè)置,工作流程順暢,避免回流。設(shè)備擺放符合員工操作的一般流程,設(shè)備使用方便易于操作。符合人機(jī)工程學(xué)原理,舒適環(huán)保,易清潔,提高工作環(huán)境和效率。


  二、企業(yè)食堂廚房設(shè)計(jì)的衛(wèi)生安全原則
  1、廚房排污流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝。
  2、設(shè)置檢驗(yàn)室或者檢驗(yàn)儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來(lái)源安全。
  3、灶臺(tái)和廚房門要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時(shí)清潔使用設(shè)備和地面。
  4、設(shè)備要選擇安全的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有安全防護(hù)措施,不易傷人的。需要設(shè)置專人看管,注意使用安全和定期保養(yǎng)。使用燃?xì)獾膹N房要注意定期檢查閥門是否漏氣,一旦發(fā)現(xiàn)漏氣,要足量通風(fēng)嚴(yán)禁明火,并請(qǐng)專業(yè)人員維修。
  用電設(shè)備要定期檢查線路是否老化、裂開(kāi)、短路,清洗時(shí)要斷電,不能用水直接沖洗。

  所有設(shè)備一旦出現(xiàn)故障,要及時(shí)排查維修,完全排除故障后才能繼續(xù)使用。

  湖南帝昌門窗有限公司初創(chuàng)于1993年,一直專注于高性能, 智能化系統(tǒng)門窗研發(fā)與設(shè)計(jì),專業(yè)生產(chǎn):鋁合金門窗_家裝鋁合金系統(tǒng)門窗_長(zhǎng)沙陽(yáng)光房定制_長(zhǎng)沙斷橋鋁合金門窗_湖南鋁合金陽(yáng)光房_湖南家裝鋁合金系統(tǒng)門窗等產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾代門窗產(chǎn)品的改革,憑借幾十年的技術(shù)沉淀與匠心傳承,勇于創(chuàng)新,使帝昌門窗(智能)緊跟市場(chǎng)的潮流,獲得廣泛認(rèn)可。

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